Domácí vaječný likér bez vajec

Petra je výborná cukrářka a tenhle návod odposlouchala někde v intimním přítmí luxusních cukráren…

Petra je výborná cukrářka a tenhle návod odposlouchala někde v intimním přítmí luxusních cukráren:

Domácí vaječný likér bez vajec:

  • 1× Salko
  • 2× Tatra
  • 250ml smetany ke šlehání
  • 3–4dcl Rumu (jsme v EU takže spíše Tuzemáku)

Salko vaříme neotevřené ve vodě asi 2.5 hodiny, necháme přes noc vystydnout (dochází ke karamelizaci cukru). Vyklopíme obsah do mixéru a výslednou tuhou hmotu rozmixujeme, přídáme obě Tatry, ušlehanou šlehačku (stále mixujeme!). Nakonec přidáme dle chuti rum (více nebývá lépe).

Výslednou směs přecedíme přez jemné sítko (Salko se zřejmě nepodaří dokonale rozmixovat) a naplníme vše do lahví, skladujeme v lednici. Šlehačka může v lednici utvořit špunt u hrdla lahve, ale po odstranění je to vynikající pití.

TIP: Pokud budete vařit Salko déle než 2.5 hodiny (nebo když jej zapomenete vypnout, jako já) bude Salko více zkaramelizované a nápoj se více než vaječňáku bude barvou i chutí podobat spíše Whisky Creamu.

Na Vaše zdraví.

Jirka Ch | 15. July 2004, 16:30 | „Články“ | Trvalý odkaz | Komentáře (0) | Štítky: , ,

Vložit komentář:

Přidávání komentářů bylo zastaveno, ale můžete mi napsat třeba email.
Děkuji za pochopení.
~Jirka Chomát~