Nadýchaný rýžový nákyp
Pokaždé když dělám rýžový nákyp, tak marně hledám recept podle kterého jsem ho vařil minule. No a když už jsme ho s Péťou vařili včera, tak jsem si řekl, že si ho raději poznamenám.
Ingredience
- dva sáčky rýže
- smetana ke šlehání
- kompotované ovoce (mandarinky, broskve, meruňky, atd)
- 1 vanilkový cukr
- cukr moučka (5 lžic)
- kousek másla (cca 100g)
- 3 vajíčka
Pracovní postup
Rýži v sáčcích uvaříme. Jakmile je hotová, tak ji slijeme a vysypeme ji ze sáčků do toho samého hrnce a zalijeme vroucí smetanou. Zamícháme, přiklopíme a necháme 10 minut dojít.
Rozklepneme 3 vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a máslem. Můžeme přidat citronovou kúru. Směs vmícháme do rýže se smetanou. Z bílků ušleháme sníh a opatrně ho vmícháme do rýže. Je důležité sníh do rýže vmíchat až nakonec.
Do vymazané skleněné misky (nevysypáváme) nalijeme 2/3 směsi a poklademe kompotovaným ovocem. Můžeme i trochu zalít šťávou z ovoce. Nakonec ovoce přikryjeme zbylou rýžovou směsí.
Pečeme v elektrické troubě na 185–200 °C cca 30 minut. To už je spíš na vašem citu.
Tenhle rýžový nákyp mi moc chutná, protože je díky bílkovému sněhu krásně nadýchaný.
Dobrou chuť.
Jirka Ch | 21. leden 2008, 14:33 | Rubrika „Soukromé“ | | Komentáře (2) |
Komentáře:
To nevypadá špatně :-) Mám ráda jahodový, tak se těším na tu letošní úrodu. Díky za připomenutí zapomenutého receptu.
Člověk by řekl, že ho tak přívětivý web, jako je ten Chomátovo, nemůže znechutit. Brrr. Rýžový nákyp je noční můra mého dětství a jeho školních jídelen. Jestli v dalším pokračování své online kuchařky zabrousíš k zemlbábě, tak už si Tě namouduši z toho Readeru vyhodím :).